何为食物相似性？印度菜的视觉表征与检索

一项研究基于扩展的 Khana 数据集与 7 种预训练视觉表征，评估了印度菜在卷积、Transformer、自监督及图文对齐模型中的图像检索与邻域结构。分析表明图像级邻域在不同表征间差异显著且常跨越菜品家族，聚合后的菜品级视觉结构与基于食谱计算的相似度关联较弱。结果证明食物相似度高度依赖表征形式与模态，仅靠识别性能无法充分刻画食物间的关联结构。